 講師紹介

校長 田辺　由美

総合ワインコンサルタント
ワイン・コーディネーター、ワインライター
レストラン・酒販店ワインアドバイザー
ワインアンドワインカルチャー株式会社代表
一般社団法人ワインアンドスピリッツ文化協会理事長
ワインマネージメント研究会事務局長
ＷＩＮＥ-Ｖ（５リットルの会）副代表

詳しくは田辺由美のページをご覧ください。

副校長 小笠原　信之

ハイアットリージェンシー東京チーフ・ソムリエ
日本ソムリエ協会最高技術顧問

充実した内容の「田辺由美のワインブック」に基づいた講義が、時に厳しく、時に優しく展開されます。全員合格を目指して、私の持つ知識を最大限駆使してお話しさせていただきます。共に頑張りましょう。

副校長 森　哲三

「Le CELLIER」オーナー・ソムリエ
J.S.A.認定シニア・ソムリエ、J.S.A.認定シニア・ワインアドバイザー
第1回J.S.A全日本ソムリエコンクール東海地区最優秀ソムリエ

集中講座では資格認定を目指す方が多く、より効率のよい講義を心掛けています。テイスティングと実技は受験後も実践に役立つよう、分かり易く個別にも指導。講座修了後には以前の自己流とは見違える程成長することでしょう。

札幌校　主任講師 内崎　康浩

J.S.A.認定シニア･ソムリエ

資格取得に向けた勉強、トレーニングは大変ですが、身についた知識・技術は一生ものです。
努力は必ず報われます。

帯広校　主任講師 吉野　祐一

北海道ホテル　料飲サービス支配人　シェフソムリエ
J.S.A.認定シニア･ソムリエ

ワインを扱うプロとしての、基本知識、基本技術を習得し、資格取得を目指しましょう。
また、ワインの背景にある歴史、栽培、醸造にも目をむけ、ワインの素晴らしさ、ワインの楽しさを伝えられるように頑張りましょう。

東京校　主任講師 三輪　宗博

「ヴェレゾン」代表
J.S.A.認定　シニア・ソムリエ

感動するワインに出会う。そこから興味が生まれます。産地や品種などワインを取りまく色々な事が知りたくなる…。勉強したいという原点は興味を持つこと、その気持ちを継続すること。皆さんの意欲をバックアップする授業を心がけてます。

東京校　主任講師 五味　𠀋美

(株)サヴール五味代表取締役社長
ビストロ・ミル・プランタン店主
J.S.A.認定シニア・ソムリエ
2003年ＦＦＣＣサービスコンクール準優勝

ワインのプロになる為の第一ステップは認定試験です。そこから更なる挑戦が続きます。またワインを知る事によって、世界の文化・歴史・それに係る諸事情も学ぶ事に繋がります。皆さんがプロとしての知識・技術の広がりを持つことに協力出来る講座内容を行います。

東京校　主任講師 濱岡　靖示

株式会社ヴィノーブル　代表取締役
J.S.A.認定シニア・ソムリエ
一般社団法人ワインアンドスピリッツ文化協会認定　ワインインストラクター
コマンダリー・デュ・ボンタン　M.G.S.B.
オルドル・デ・コトー・ドゥ・シャンパーニュ　シュヴァリエ

音楽を聴く様に、絵画を見る様に、世界各国からの芸術品であるワインを楽しみましょう！その為には認定試験チャレンジが最短の近道です。
もっとワインを知り、楽しみ、その素晴らしさを伝える為のお手伝いを致します。

東京校　主任講師 境　徳子

J.S.A.認定シニア・ワインエキスパート、ワイン検定講師
一般社団法人ワインアンドスピリッツ文化協会認定ワインインストラクター
WSET認定 Advanced Certificate
SWE認定 Certified Specialist of Wine
日本ドイツワイン協会認定ドイツワイン上級ケナー
C.P.A.認定チーズプロフェッショナル

ワインの魅力は、その1杯から文化や歴史をも知ることができること。
欧米滞在経験を生かして、ワイン産地の景色がみえるような講義を行います。
認定試験の傾向と対策、受験テクニックも伝授いたします。
ワインを体系的に学んで、美味しく愉しいワインの世界を広げましょう！

東京校　主任講師 池田健太郎

J.S.A.認定ソムリエ・エクセレンス
International A.S.I. Sommelier Diploma Gold

今やワインは世界最大のコミュニティーです。
合格への道は決して楽ではありませんが合格の後は今までに見たことのない景色が見えてくるはずです。
共にワインを学び、楽しみ、そして合格を勝ち取り、その後のワインライフを充実させましょう！

特別講師 長谷部　賢

長谷部酒店　代表
J.S.A.認定シニア・ワインアドバイザー
第9回ワインアドバイザー全国選手権大会優勝
SOPEXA 認定コンセイエ
ボルドーワイン委員会認定ボルドー公認講師

山梨校　主任講師 坂口　健

勝沼食堂パパソロッテ　マネージャー・ソムリエ
J.S.A.認定ソムリエ

グラスの中にあるワインをより楽しむためにグラスの外の事も知っていきましょう！！
皆様が資格試験で合格に少しでも近づけるように自らの経験も交えた笑いのある授業を心がけます。
ただ覚えるだけではなく、その後も「使える」内容をお伝えしたいと思いますので、仲間と一緒に国産ワインのメッカ山梨で頑張りましょ

特別講師 北村　秀雄

(有)北村酒店代表取締役
J.S.A.認定シニア・ワインアドバイザー
第4回ワインアドバイザー全国選手権大会優勝
ボルドーワイン委員会認定ボルドー公認講師
長野県原産地呼称認定制度官能審査員

「一期一会」。この言葉はワインにも通じます。たとえ同じワインだとしても、飲む時間、場所、人などが違えば、全く違った印象を持つでしょう。そんなワインの魅力を感じ取れる感性を磨くお手伝いをさせていただきます。

金沢校　主任講師 辻　健一

ワインバー　シャトーシノン　オーナー・ソムリエ
J.S.A.認定シニア・ソムリエ
ボルドーワイン委員会認定　ボルドー公認講師
C.P.A.認定チーズプロフェッショナル
日本ドイツワイン協会認定　ドイツワイン上級ケナー
アンダルシア州政府認定　ベネンシアドール
ワインオーストラリア公社認定　Ａ＋オーストラリアワイン・トレード・スペシャリスト
シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ
オルドル・デ・コトー・デュ・シャンパーニュ　シュヴァリエ

資格取得はもちろん、取得後も役に立つ話題も取り入れながらの内容で進めます。ＣＢＴ方式の1次試験に向けてのコツも踏まえながら、楽しい講座を心がけます。

金沢校　講師 塩士　卓也

金沢国際ホテルリストランテイルプント、鉄板焼高尾マネージャー兼ソムリエ
J.S.A認定シニア・ソムリエ

認定試験合格のためには、たくさんの勉強が必要です。その大部分は“暗記”が中心の地味なものです。授業ではより頭に入りやすく・身につくコツを伝授できるよう明るく、楽しく行います。

名古屋校　講師 尾崎　昌弘

株式会社グラン・ノーブル　専務取締役
DINING六区　ソムリエ
J.S.A.認定シニアソムリエ

認定試験はソムリエになる大切な第１歩です。
表面的な知識だけでなく、その歴史や背景にまで目を向ければ、ワインの世界はもっと広がります。
試験合格を目指すことは当然ながら、ワインがもっと好きになるような講座を心がけて参ります。

名古屋校　講師 橋本　雄生

カモシヤ経営者

J.S.A.認定ソムリエ

大阪校　主任講師 石垣　亜也子

イタリア料理オピューム
J.S.A.認定ソムリエ
イタリアソムリエ協会ソムリエ

合格する為には多くのこと事を学ぶ必要がありますが、学んだ事は自身の知識となりワインの世界が大きく広がります。
授業を通して皆さんをサポートさせて頂きます。

大阪校　主任講師 西堀　豊

WINE PLANET　代表取締役
J.S.A.認定ソムリエ

格取得を目指すみなさんの挑戦に本気で応えたいと思います。
資格取得だけに留まらず、その後のワインライフを充実させる為にも、現場で培った活きた情報を提供したいと思います。

和歌山校　主任講師 出口　美穂

出口酒食品店
J.S.A.認定シニア・ソムリエ
フランス食品振興会認定コンセイエ

心地よい達成感のために我慢と辛抱を抱え励んで受講されている皆さんに刺激され、私も挑戦。挑戦にともなう不安は、学習で小さくなります。小さくするのはご自身にしかできませんが、合格に至るまでしっかりと支えてゆきます。

福岡校　主任講師 吉原　隆行

「レストラン花の木」ソムリエ
J.S.A.認定シニア・ソムリエ、チーズプロフェッショナル
第5回、第6回全日本最優秀ソムリエコンクールセミファイナリスト
第5回スペインワインソムリエコンテストファイナリスト
シェリーオフィシャルエデュケーター

ワインの学習に終わりはありませんが、まず第一歩として資格取得を目指して頑張りましょう。膨大な情報の中から重要項目を的確に解説し、効率的な学習方法を伝授し、必ず合格に導きます。

福岡校　主任講師 石井　秀樹

「レザン・ドール」オーナー
J.S.A.認定シニア・ソムリエ

福岡校　主任講師 松本　誠

T6Oソムリエ
ワインコンサルティング
J.S.A.認定ソムリエ

ソムリエとして幸せを感じるのは「ワインの魅力をいろいろな方と共有する至福の時間ですね」
そのワインの奥行きを知ると、もっと美味しく、もっと楽しく感じられます。
講座終了後に、心が豊かになった自分に気付くはずです。

小倉校　主任講師 安　映子

PJワインセラー
J.S.A.認定ソムリエ