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白品種

Encruzado エンクルザード

encruzado
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ダンの品種として知られる、ポルトガルの最高級の白ぶどう品種です。バラやスミレの繊細な香り、軽い柑橘類の香り、樹脂のタッチ、ミネラルと豊かな香りがあるだけでなく、糖と酸のバランスが良い状態で収穫期を迎え、長期の熟成に向き、豊かなでストラクチャーのしっかりとしたワインを造ることができます。単一品種で醸造されることが多いですが、ブレンドワインでは主品種として常にスター的存在となる品種です。